據(jù)全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，一季度廚房電器市場(chǎng)規(guī)模為261億元，同比下滑1.5%，降幅較上季度明顯收窄。隨著經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)市場(chǎng)的全面恢復(fù)，廚電消費(fèi)需求逐步釋放，疊加房地產(chǎn)方面的利好及618、雙11大促，廚電市場(chǎng)有望逐季放量增長(zhǎng)。
當(dāng)前，廚電市場(chǎng)已由增量轉(zhuǎn)入存量，雖然大盤增長(zhǎng)承壓，但積極因素尤存，在保有較大市場(chǎng)基數(shù)的前提下，廚電銷售結(jié)構(gòu)升級(jí)，品類創(chuàng)新步伐加緊，外觀顏值提升，通過(guò)集成化、套系化、智能化產(chǎn)品為消費(fèi)者打造廚房體驗(yàn)新場(chǎng)景。
圖1.廚電市場(chǎng)規(guī)模及增長(zhǎng)
趨勢(shì)一 單品性能更卓越，核心功能再提升
中國(guó)廚衛(wèi)電器品牌圍繞產(chǎn)品核心功能提升。油煙機(jī)吸排效果進(jìn)一步加強(qiáng)，大風(fēng)量、大風(fēng)壓趨勢(shì)持續(xù)。一季度排風(fēng)量20m3/min以上產(chǎn)品在線下市場(chǎng)的量占比近40%，風(fēng)壓在700Pa以上產(chǎn)品占比達(dá)30.6%，二者市場(chǎng)份額較去年同期分別增長(zhǎng)10.6個(gè)百分點(diǎn)和6.5個(gè)百分點(diǎn)。一季度，德意發(fā)布大風(fēng)壓油煙機(jī)A6Pro，風(fēng)壓從900Pa升至1200Pa，同時(shí)擁有24m3/min的大吸力;西門子推出LS78FC9C1W第二代上下雙吸油煙機(jī)，具有26m3/min大風(fēng)量和高達(dá)1200pa的大風(fēng)壓;華帝快吸超薄煙機(jī)E6090HS在保持機(jī)身纖薄的同時(shí)，具有30m3/min超大風(fēng)量，瞬間攏煙凈吸，避免油煙撲臉。
洗碗機(jī)可洗套數(shù)持續(xù)增大，線上15套、16套產(chǎn)品占比分別增長(zhǎng)6.4個(gè)百分點(diǎn)和4.1個(gè)百分點(diǎn)，一季度達(dá)到15.1%和6.9%。分區(qū)/分層洗、雙面洗等功能進(jìn)一步推廣?？ㄋ_帝雙抽屜洗碗機(jī)，采用上下雙抽屜設(shè)計(jì)，在保有20套大容量的同時(shí)實(shí)現(xiàn)了物理分區(qū)洗。海爾 “雙面洗”洗碗機(jī)，通過(guò)全新專利設(shè)計(jì)形成雙面水路，開啟2+2立體清洗，餐具的清洗覆蓋更到位。
圖2.油煙機(jī)、洗碗機(jī)分規(guī)格占比變化(零售量)
趨勢(shì)二 集成思路被打開，套系家電加速發(fā)展
廚電的集成化、套系化趨勢(shì)進(jìn)一步加強(qiáng)。在集成更多功能的同時(shí)，也分化出更多的形式和結(jié)構(gòu)，以“小體積、大應(yīng)用”的解決方案帶給消費(fèi)者全新的使用體驗(yàn)。集成灶在現(xiàn)有煙、灶、消、蒸、烤的基礎(chǔ)上再拓展，實(shí)現(xiàn)了功能的進(jìn)一步集成。今年AWE上火星人展出增加了料理機(jī)的集成灶NEXT，可完成打豆?jié){、榨汁、絞肉、磨粉、揉面等工作，還能聯(lián)動(dòng)蒸烤箱進(jìn)行烘焙。帥豐推出配置電磁爐的集成灶，一氣一電搭配使用，帶來(lái)全新的烹飪體驗(yàn)。集成洗碗機(jī)熱度不減，通過(guò)與集成灶的組合完成對(duì)廚房工作全流程的梳理和覆蓋，在有限的空間內(nèi)為消費(fèi)者提供洗滌+烹飪的廚房場(chǎng)景解決方案。作為集成、高端廚電代表的集成烹飪中心賽道火熱，除迎來(lái)華帝、帥康、萬(wàn)家樂(lè)、上派等品牌的加入外，方太又推出了全新一代集成烹飪中心X系列。隨著更多有實(shí)力企業(yè)的加入，勢(shì)必會(huì)引領(lǐng)集成烹飪中心行業(yè)健康發(fā)展。
圖3.集成灶、集成烹飪中心新品
隨著場(chǎng)景化的推廣，廚電產(chǎn)品的套系化正在潛移默化的影響著消費(fèi)者的觀念。除了基礎(chǔ)的煙灶外，廚電套系產(chǎn)品配置的種類增多，洗碗機(jī)、熱水器、凈水、蒸烤箱等都可納入其中。老板電器和方太還進(jìn)軍了冰箱市場(chǎng)，通過(guò)與多款產(chǎn)品的套系化組合，覆蓋烹、洗、儲(chǔ)三大廚房場(chǎng)景，為中國(guó)家庭提供了新的廚房解決方案。
趨勢(shì)三 顏色豐富多彩，產(chǎn)品形態(tài)創(chuàng)新
隨著消費(fèi)者個(gè)性化、多元化的偏好不斷顯現(xiàn)，對(duì)于廚電產(chǎn)品顏值的需求也變得更高。各大品牌也為廚電品牌賦予了更多的價(jià)值，讓廚電產(chǎn)品告別昔日笨重的形象，在實(shí)用之余更加的美觀。多彩、輕薄、時(shí)尚的廚電盡顯廚房美學(xué)。老板電器旗下高端子品牌大廚采用檸檬、海鹽、樹莓等天然食材顏色作為蒸烤炸一體機(jī)的主打色，帶來(lái)更加柔和細(xì)膩的視覺(jué)感受。集成灶、煙灶產(chǎn)品在配色上也大膽突破，奧田、凱度推出了白色集成灶;方太在AWE上展出了新月白色煙灶套裝F1;老板展出了冰川系列煙灶和蒸烤一體機(jī);林內(nèi)也展出了采用馬卡龍色面板設(shè)計(jì)的煙灶產(chǎn)品。
圖4. 彩色廚電展示
在產(chǎn)品形態(tài)上，廚電產(chǎn)品正在打破人們的固有印象。以油煙機(jī)為例，不少企業(yè)開始推廣具有纖薄機(jī)身的油煙機(jī)。一季度，老板、方太、蘇泊爾等品牌先后發(fā)布了超薄油煙機(jī)新品。方太超薄低吸X系列油煙機(jī)，機(jī)身最薄處僅11cm;老板超薄近吸煙機(jī)23A0S，機(jī)身厚度僅18cm;蘇泊爾新追風(fēng)系列油煙機(jī)MI30，機(jī)身厚度僅11.5cm。而華帝則聯(lián)合中國(guó)家用電器研究院、全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心發(fā)布《中國(guó)廚房電器纖薄化發(fā)展報(bào)告——煙機(jī)品類趨勢(shì)洞察》，首次對(duì)超薄煙機(jī)給出了定義，同時(shí)更是在產(chǎn)品戰(zhàn)略的高度上，堅(jiān)定戰(zhàn)略決心，全面聚焦于“機(jī)身薄、吸煙快”的產(chǎn)品形態(tài)，未來(lái)旗下煙機(jī)將以全陣容的布局，深耕超薄領(lǐng)域。
圖5.超薄油煙機(jī)產(chǎn)品展示
趨勢(shì)四 智能加持、數(shù)字化助力，企業(yè)涌入AI賽道
當(dāng)前廚電的智能化趨勢(shì)已不可逆轉(zhuǎn)，在AI的加持下，數(shù)字廚電的發(fā)展如火如荼，各大廚電廠商也趁機(jī)加速?gòu)拇媪渴袌?chǎng)突圍。更多廚電產(chǎn)品在設(shè)計(jì)中增加了可互聯(lián)交互的智慧屏，通過(guò)語(yǔ)音聲控、手機(jī)APP等操作方式實(shí)現(xiàn)和其他的套系產(chǎn)品互聯(lián)互動(dòng)。億田S9智能烹飪管家融入全程智能·煮飯機(jī)器人?？赏ㄟ^(guò)APP遠(yuǎn)程預(yù)約開飯時(shí)間，“管家”智能、精準(zhǔn)地計(jì)算烹飪時(shí)間，自動(dòng)開啟蒸飯煮菜程序，讓上班族到家即可開飯，免去等待的煩惱。方太集成烹飪中心X系列的油煙機(jī)搭載了19英寸智慧大屏，通過(guò)FIKS OS操作系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)深度控制全場(chǎng)景廚電設(shè)備、娛樂(lè)烹飪、AI智慧語(yǔ)音等功能;老板電器打造的ROKI數(shù)字廚電i7搭載了更多數(shù)字菜譜，同時(shí)煙機(jī)、灶具、自動(dòng)翻炒鍋一體化套系聯(lián)動(dòng)，可實(shí)現(xiàn)“明火自動(dòng)烹飪”，6.86寸中控彩屏實(shí)現(xiàn)ROKI先生語(yǔ)音控制、APP控制和煙機(jī)中控彩屏控制三重聯(lián)動(dòng)。
圖6.廚電智能化展示
從單品功能到多功能的高度集成，從單品獨(dú)立到套系化發(fā)展，從單品智能到多品類的協(xié)同智能，新一代的廚房家電正在從方方面面煥新升級(jí)，為消費(fèi)者打造廚房使用新場(chǎng)景。而作為中國(guó)人家庭生活的新中心，廚房的價(jià)值也得到了進(jìn)一步的提升。
